Mario Gambas kulinarische Hommage an Alfons Schuhbeck im Münchner Spiegelzelt

Mario Gambas kulinarische Hommage an Alfons Schuhbeck im Münchner Spiegelzelt

Münchens neues Dinner-Zelt „Hullis Spiegelzelt“ feierte einen fulminanten Auftakt – auch ohne Star-Koch Alfons Schuhbeck, der wegen seiner laufenden Haftstrafe und einer aktuellen Krebstherapie nicht anwesend sein konnte. Der kulinarische Höhepunkt des Abends wurde vom Spitzenkoch Mario Gamba gestaltet, der mit seinem einzigartigen mediterranen Touch die Gäste begeisterte. Schuhbeck, der persönlich nicht teilnehmen konnte, übermittelte eine Videobotschaft, in der er sein Bedauern über das Verpassen der Premiere zum Ausdruck brachte. Das Zelt, bekannt für Comedy und Akrobatik, präsentierte Künstler aus ganz Europa und darüber hinaus. Gamba, berühmt für seine anspruchsvollen, aber zugänglichen Menüs, kreierte als besondere Hommage an Schuhbeck ein Gericht namens "Soufflé aus gefrorenem Kaiserschmarrn" – eine moderne Interpretation von Schuhbecks Marken-Dessert. Auch vegetarische Optionen fanden sich auf der Karte, was Gambas Engagement für Vielfalt unterstrich. Trotz Schuhbecks Abwesenheit wurde sein kulinarisches Erbe beim Eröffnungabend des „Hullis Spiegelzelt“ gefeiert. Mario Gambas mediterran inspiriertes Menü – inklusive des Schuhbeck-Tributs – begeisterte die Gäste und stimmte auf eine vielversprechende Saison voller kulinarischer Genüsse und Unterhaltung ein.