„Ozias“: Ezai Salim bringt moderne griechische Küche nach Mainz – mit Tim Raue als Fan

„Ozias“: Ezai Salim bringt moderne griechische Küche nach Mainz – mit Tim Raue als Fan

Ezai Salim bereitet die Eröffnung von "Ozias" vor – einer griechischen Taverne mit modernem Twist in der Mainzer Altstadt

Im Oktober soll "Ozias" seine Türen öffnen, und Gründer Ezai Salim heizt bereits die Vorfreude an: Über soziale Medien teilt er Fortschritte der Umbauarbeiten und gibt Einblicke hinter die Kulissen – und sorgt damit für reges Interesse bei seinen Followern. Unterstützt wird das Projekt von keinem Geringeren als Sternekoch Tim Raue, der das Vorhaben lobt und als Inspirationsquelle dient.

Salim, der kreative Kopf hinter "Ozias", zeigt sich auf YouTube, Instagram und TikTok besonders aktiv: In kurzen Clips gewährt er Blicke auf die Umgestaltung der ehemaligen "Sausalitos"-Räume, die bald als moderne griechische Taverne neu erstrahlen sollen. Ein genauer Eröffnungstermin steht zwar noch nicht fest, doch das Team deutet an, dass der 25. Oktober ein wichtiges Datum sein könnte.

Auf der "Rolling Pin Convention" in Düsseldorf sprach der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Koch Tim Raue über Gründertum in der Gastronomie. In seiner Rede hob er "Ozias" besonders hervor – als einen Ort, der zeitgemäße griechische Küche mit Leidenschaft und Hingabe serviert und seinen Gästen Kraft und Energie schenkt. Mit einem Augenzwinkern verglich Raue schlechtes griechisches Essen mit einem Sonnenbrand im Urlaub – eine Bemerkung, die das "Ozias"-Team nun als Motto aufgenommen hat. Salim traf Raue persönlich auf der Veranstaltung und erhielt Glückwünsche für sein Projekt. Die Wertschätzung des Spitzenkochs bedeutet dem Team viel.

Mit Ezai Salim an der Spitze und der Unterstützung eines kulinarischen Schwergewichts wie Tim Raue verspricht "Ozias" der Mainzer Gastronomieszene neuen Schwung zu verleihen. Auch wenn das genaue Eröffnungdatum noch in der Schwebe ist, lohnt es sich, den 25. Oktober schon einmal vorzumerken.